Повар

Образовательная программа для обучающихся общеобразовательных организаций (Основная программа профессионального обучения: программа профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих (первая профессия)) Повар второго разряда моет, чистит и нарезает продукты питания, а также занимается их обработкой. Он решает вспомогательные задачи и контролирует качество сырья и полуфабрикатов.

Профессиональный повар данного разряда должен уметь разделывать рыбу, мясо и птицу, чистить фрукты, овощи и ягоды, а также нарезать хлеб для подачи на стол.

Для работы по специальности необходимо понимать принципы приготовления различных категорий блюд и напитков, а также разбираться в оборудовании предприятий общественного питания.

Получить соответствующие знания и освоить профессию можно на курсах профессиональной переподготовки. Обучение проводится дистанционно на базе любого имеющегося образования.

Должностные обязанности Повар 2 разряда занимается обработкой кулинарного сырья. Он потрошит мясо и птицу, отбирает качественные продукты, проверяет условия хранения фруктов и овощей.

В его обязанности входит:

Уход за оборудованием и производственным инвентарем Мойка и нарезка продуктов питания Перебирание ягод, грибов, фруктов и овощей Обработка субпродуктов Разморозка исходного сырья и полуфабрикатов Устранение дефектных овощей и фруктов Удаление лишних примесей Контроль сроков реализации готовой продукции Контроль соблюдения правил размещения продуктов Карьера и зарплата По мере роста профессионального опыта и прохождения дополнительных курсов повышения квалификации специалист может повысить поварской разряд. Каждый разряд открывает перед сотрудником новые возможности карьерного роста.